Descriptif
Le titulaire du CAP cuisine réalise des plats en utilisant différentes techniques de production. Il gère l'approvisionnement, prépare les légumes, viandes et poissons avant d'élaborer un plat, ou bien assemble des produits pré élaborés. Il maîtrise les techniques de cuisson et de remise en température. Il sait réaliser des préparations simples, chaudes ou froides, qu'il met en valeur lors du dressage de l'assiette. Il gère son poste de travail et respecte les règles d'hygiène et de sécurité. Vous êtes créatif(ve), organisé(e), mais aussi résistant(e) et adaptable aux contraintes horaires, rejoignez une formation qui vous permettra de vous diriger vers des métiers porteurs d'emploi et d'évolution professionnelle !
Diplôme ou titre visé
Diplôme CAP Cuisine Education nationale de niveau 3. Il contient des enseignements généraux et des enseignements professionnels. EG1 : Français Histoire-Géographie Education civique EG2 : Mathématiques - Sciences physiques et chimiques EG4 : Langue vivante étrangère EP1 : Approvisionnement et organisation de la production culinaire EP2 : Productions culinaires et Prévention, santé, environnement EP3 : Commercialisation et distribution de la production culinaire
