acquisition des aptitudes et savoirs techniques et technologiques dans les métiers :
D'employés d'étage, d'accueil, d'employés de service hôteliers, de linger(e) dans les hôtels et résidences hôtelières, dans les maisons de retraite, centres de cures, centre de loisirs
D'employés de restaurant dans tous les secteurs de la restauration d'hôtellerie et de collectivité selon les formes traditionnelles et évolutives
de commis de restaurant dans tous les secteurs de la restauration afin de préparer l'accès à une formation qualifiante
Métiers de la cuisine :
Acquisition des aptitudes et savoirs techniques et technologiques dans les métiers de cuisiniers (commis, aide) en restauration traditionnelle ou collective afin de préparer l'accès à une formation qualifiante.