fiche mise à jour le : 23 juin 2021 par : Gilles Dourneau


CAP Pâtissier - La Garde 2021 2022

Alimentation

1316 h

La durée de la formation est adaptée à la personne et à son parcours (acquis de la formation, de l'expérience)

Antenne de la Garde - LA GARDE

Greta Tourisme Hôtellerie

  • Debut : 20/09/2021 - Fin :30/06/2022
    12 places disponibles

Formation certifiante

Diplôme ou titre visé

Diplôme CAP Pâtissier / Education nationale de niveau 3 (nouvelle nomenclature)
Il contient des enseignements généraux et des enseignements professionnels.
Épreuve en CCF (contrôle en cours de formation) pour toutes les matières.

Taux d'insertion : 85

Taux de satisfaction : 90 %

Taux de reussite : 95 %

11550 euros

" Selon votre profil et vos acquis, la durée et le prix de la prestation peuvent varier. Ce tarif est indicatif et non contractuel. Si proposée en alternance, cette formation est gratuite"

Pour qui ?

Jeunes de 16 à 29 ans

Demandeurs d'emploi

DRH

Individuel

Salariés

Les possibilités d’entrée en formation sont multiples. Dans tous les cas, les conseillers en formation continue vous renseigneront et vous conseilleront.

Information public

tout public sans diplome

Prise en charge possible

Descriptif

Le titulaire du CAP Pâtissier réalise des pâtisseries en utilisant différentes techniques de production. Le titulaire de ce CAP sait préparer les pâtisseries et organiser leur fabrication.

Conditions d'accès à la formation


aucune


Entretien après information collective





Objectifs de la formation

Liste des aptitudes à acquérir lors de la formation

  • Gérer les approvisionnements et contrôler les stocks et les marchandises
  • Gérer et organiser son poste de travail en respectant les règles d'hygiène
  • Commercialiser sa production culinaire
  • Réaliser des productions en pâtisserie

Contenu de la formation

Liste des aptitudes à acquérir lors de la formation

    Pratique,Technologie:260h Arts appliqués:50h VSP:50h Sciences Appliquées HACCP:40h éco droit:40h Maths Sciences:45h Français Histoire-géo :65h Anglais Professionnel :40h Bureautique :35h TRE: 40h

Modalités de la formation

Liste des aptitudes à acquérir lors de la formation

Rythme de la formation

Temps plein : 35h

Heure en centre: 756h

Heure en entreprise: 560h

Modalités d'enseignement

formation entièrement présentielle

Modalités pédagogiques

formation action

Nos formateurs appliquent une pédagogie permettant d'individualiser les parcours de formation le cas échéant. Basée sur des démonstrations et des mises en applications, les travaux pratiques sont réalisés individuellement dans le cadre du groupe sur un poste de travail dédié et avec du matériel professionnel. L'interaction formateur apprenants est permanente.

Différentes modalités existent selon les situations. N’hésitez pas à nous contacter.

Accéder à la formation 

aucune


Moyens techniques de la formation

Afin de former les stagiaires dans les meilleures conditions possibles, le centre d'une surface de 770 m², dispose d’une cuisine pédagogique, d’un laboratoire de pâtisserie, d’un atelier boulangerie et d’un restaurant d’application de 50 couverts, permettant aux stagiaires d’être en situation réelle.

Votre parcours compte 

Votre expérience antérieure, votre statut, votre personnalité sont des plus-values

  • Est-ce la bonne formation ?

    Vous hésitez quant au choix de la formation ? Nous vous conseillons et vous accompagnons dans votre projet !

  • Bilan de compétences

    Vous êtes salarié et vous voulez faire le point sur votre parcours et vos compétences ?

  • Trouver le financement

    De nombreux dispositifs de prise en charge existent. Vous êtes certainement éligible à l’un d’entre eux !

  • V.A.E

    Votre expérience professionnelle ou bénévole permet d’obtenir tout ou partie d'un diplôme et de réduire la durée d’une formation.

Le financement en clair

Pour accompagner vos démarches de formation ou de reconversion, il existe de nombreux dispositifs permettant la prise en charge de tout ou partie de celles-ci.

Contrat de Professionnalisation

Véritable tremplin pour entrer dans la vie active. Ce contrat alterne des périodes de formation avec des temps de travail. Il permet d'acquérir un ...

PRO-A

Reconversion ou Promotion, le dispositif est réservé aux salariés en CDI dont la qualification est inférieure à Bac +3; il permet le financement ...

CPF DE TRANSITION PROFESSIONNELLE

Changez de métier ! Un salarié peut sous conditions (expériences, ancienneté...) mobiliser son Compte Personnel de Formation pour envisager une r ...

COMPTE PERSONNEL DE FORMATION

le Compte Personnel de Formation (CPF) permet d'acquérir de nouvelles compétences. Il est activé dès le premier contrat de travail (y compris dans ...

POE

La Préparation Opérationnelle à l'Emploi (POE) permet à un demandeur d’emploi de réduire l'écart entre les compétences détenues et celles qu ...

Action de Formation Préalable au Recrutement

Une mesure pour réussir votre recrutement ! L'AFPR peut être proposée si quelques compétences manquent au profil de la personne pour postuler à u ...

Plan de développement des compétences

Formations obligatoires, perfectionnement, etc..., l’entreprise définit ce plan dans le cadre de sa politique de gestion des ressources humaines. L ...

ACTIONS COLLECTIVES

Des compétences en plus pour les entreprises de - de 50 salariés. Chaque année, les OPérateurs de COmpétences (OPCO) définissent, avec les bran ...

Conventionné PE (AFC)

L’action de formation conventionnée (AFC) est mise en œuvre pour faciliter le retour à l'emploi rapide d'un demandeur d'emploi en lui permettant ...

Conventionné Région PACA

De nombreuses possibilités de formations diplômantes ou qualifiantes dispensées par le Réseau des Greta sont conventionnées par la Région Proven ...

Conventionné PE (AIF)

Une action de formation peut être proposée et financée à titre individuel quand elle est sollicitée par un demandeur d'emploi pour finaliser son ...

Professionnalisation des acteurs Educ. Nat.

Les personnels recrutés en contrat unique d'insertion (CUI-CAE) par l'Education nationale dans un établissement de l'académie de Nice peuvent bénà ...

ACCOMPAGNEMENT VAE

Valider les compétences acquises en emploi et obtenir un diplôme, c'est possible ! La Validation des Acquis et de l'Expérience offre cette chance. ...

Faîtes financer votre ACCOMPAGNEMENT VAE !

Si vous êtes intéressé(e) par un parcours de Validation des Acquis de l’Expérience, le Pôle Emploi et la Région financent votre VAE. Seuls le ...

Chèque Individuel VAE du Conseil Régional

La Région PACA vous accorde une aide financière de 600 € en fonction de votre situation (Demandeur d’emploi, Bénévole, Homme/femme en congé p ...

Contrat d' Apprentissage

Véritable levier pour accéder au marché du travail, il offre une autre façon de continuer ses études. Le contrat peut durer de 6 à 36 mois et co ...

F.N.E. Formation

Chef d'entreprises ou salariés, votre entreprise a été touchée par la crise sanitaire (baisse de chiffre d'affaires, mise en activité partielle ...

Diplôme ou titre visé

Diplôme CAP Pâtissier / Education nationale de niveau 3 (nouvelle nomenclature)
Il contient des enseignements généraux et des enseignements professionnels.
Épreuve en CCF (contrôle en cours de formation) pour toutes les matières.

Public visé

Jeunes de 16 à 29 ans

Demandeurs d'emploi

DRH

Individuel

Salariés

Public spécifique

tout public sans diplome

Les possibilités d’entrée en formation sont multiples. Dans tous les cas, les conseillers en formation continue vous renseigneront et vous conseilleront.

Débouchés pros

Pour quoi

pâtissier(ère)


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Secteur porteur


En savoir plus

People

Descriptif

Le titulaire du CAP Pâtissier réalise des pâtisseries en utilisant différentes techniques de production. Le titulaire de ce CAP sait préparer les pâtisseries et organiser leur fabrication.

Diplôme ou titre visé

Diplôme CAP Pâtissier / Education nationale de niveau 3 (nouvelle nomenclature)
Il contient des enseignements généraux et des enseignements professionnels.
Épreuve en CCF (contrôle en cours de formation) pour toutes les matières.

Pour rentrer en formation 

Consultez les prérequis et les modalités d'entrée en formation.


aucune


Entretien après information collective







Organismes financeurs de cette formation

Financement
financeur

Pôle emploi

12 places financées
Financement
financeur

OPACIF

4 places financées
Financement
financeur

Conseil Régional et Europe

12 places financées
Financement
financeur

OPCO

12 places financées
Financement
financeur

Moncompteformation

12 places financées


Objectifs de la formation

Liste des aptitudes à acquérir lors de la formation

  • Gérer les approvisionnements et contrôler les stocks et les marchandises
  • Gérer et organiser son poste de travail en respectant les règles d'hygiène
  • Commercialiser sa production culinaire
  • Réaliser des productions en pâtisserie

Contenu de la formation

Découvrez le programme de la formation et la description des différents sujets traités au cours de celle-ci.

Pratique,Technologie:260h Arts appliqués:50h VSP:50h Sciences Appliquées HACCP:40h éco droit:40h Maths Sciences:45h Français Histoire-géo :65h Anglais Professionnel :40h Bureautique :35h TRE: 40h

Pour rentrer en formation

Consultez les prérequis et les modalités d'entrée en formation.

Moyens techniques

Cette formation s'appuie sur des plateaux techniques performants, permettant de se former dans les meilleures conditions, au plus proche des réalités métiers.

Afin de former les stagiaires dans les meilleures conditions possibles, le centre d'une surface de 770 m², dispose d’une cuisine pédagogique, d’un laboratoire de pâtisserie, d’un atelier boulangerie et d’un restaurant d’application de 50 couverts, permettant aux stagiaires d’être en situation réelle.

Les moyens en image


Salles de formation
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Salles de formation

L'antenne La Garde du Greta Tourisme Hôtellerie dispose de 5 salles de formation récentes.

5 photos 
Les cuisines
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Les cuisines

Un vaste espace de cuisine intégrant le chaud, le froid, la pâtisserie, la boulangerie, permet une approche concrète du métier.

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Les réalisations des stagiaires
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Les réalisations des stagiaires

Quelques réalisations effectuées par les stagiaires du Greta

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Le réseau

Pour le particulier

Pour l'entreprise

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