CFA de l'Académie de Nice

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Bac Pro Commercialisation et services en restauration

Hôtellerie, Restauration, Tourisme

Objectifs et compétences visées
PRENDRE EN CHARGE la clientèle
RÉALISER la mise en place
SERVIR des mets et des boissons
Optimiser les performances de l’équipe
Rendre compte du suivi de son activité et de ses résultats
RECENSER les besoins d’approvisionnement
CONTRÔLER les mouvements de stock
APPLIQUER la démarche qualité
MAINTENIR la qualité globale

Public
Jeunes de 16 à 29 ans

Public spécifique

Le candidat doit :
Avoir effectué sa scolarité jusqu'à la classe de 3ème incluse ou sur positionnement réglementaire.
Avoir bien défini son projet professionnel
La capacité à travailler en équipe
Avoir une bonne résistance au stress et à l’effort

Prix et dispositifs de financement

Gratuit pour les apprentis !

Dates :

  • Debut : 01/09/2020 - Fin :30/06/2023
    30 places disponibles
  • Debut : 01/09/2021 - Fin :30/06/2024
    30 places disponibles
  • Debut : 01/09/2022 - Fin :30/06/2025
    29 places disponibles
  • Debut : 01/09/2023 - Fin :30/06/2026
    30 places disponibles

Les formations en entrée et sortie permanentes sont des formations à la carte, qui permettent aux personnes d’intégrer un parcours de formation tout au long de l’année. Quel que soit son niveau, chaque stagiaire a ainsi la possibilité de travailler à partir d’un programme de formation élaboré selon ses besoins, et avance à son rythme.

Contenu

Enseignement professionnel:
travaux pratiques/organisation et mise en placed'un service
technologie professionnelle
Gestion appliquée et mercatique
Dossier professionnel
Sciences appliquées
Prévention santé environnement
Connaissance de l'entreprise
Communication et commercialisation
Sauveteur secouriste du travail
Enseignement général:
Français,
Histoire-Géographe et Enseignement moral et civique
Mathématiques Sciences physiques et chimique
Education physique et sportive
Anglais

Modules de la formation
Formation non modularisée.

Modalités pédagogiques
en alternance

Durée et rythme

Temps plein

Durée en centre

1850 heure(s)

Heures en entreprise

0 heure(s)

Durée hebdommadaire

35 heure(s)

Durée totale

1850 heure(s)



La durée de la formation est adaptée à l’individu et à son parcours (acquis de la formation et de l’expérience).

Lieu

CFA - Lycée Jeanne & Paul Augier
163 Boulevard René Cassin
Lycée Paul Augier Nice 06203
0493727755

Handicap et mobilité

Référent handicap : Geneviève Barrachina
06 03 80 19 29
genevieve.barrachina@ac-nice.fr

Référent mobilité : Romain Goura
06 12 39 27 24
romain.goura@ac-nice.fr


Qualification des intervenants

les formateurs sont soit des enseignants de l’Education nationale, soit des personnels contractuels. Ils sont recrutés par le CFA en fonction de leur expertise professionnelle, de leur capacité pédagogique à former.


Reconnaissance des acquis

Ce Bac professionnel est validé en Contrôle en Cours de Formation (CCF) et en épreuves ponctuelles, c'est un diplôme de niveau IV

Modalité d'admission et de recrutement

avoir effectué sa scolarité jusqu'à la classe de 3ème incluse ou sur positionnement réglementaire. avoir bien défini son projet professionnel capacité à travailler en équipe avoir une bonne résistance au stress et à l'effort physique

Taux de réussite

100 %

Taux de réussite de la formation



Le CFA vous informe de la mise à jour disponible de ces indicateurs sur le site de diffusion www.inserjeunes.education.gouv.fr


Contact

SOPHIE BERETTONI - 0489085139
sophie.berettoni@ac-nice.fr
12 boulevard René Cassin
06200 Nice

Débouchés professionnels et formations accessibles

garçon de café
employé de restaurant
gérant de restauration collective
directeur de restaurant
maitresse d'hotel
MC Accueil réception
BP Barman
BTS Management en Hôtellerie-Restauration option B Management des unités de production culinaire
BTS Management en Hôtellerie-Restauration option C Management des unités d'hébergement
BTS Management en Hôtellerie-Restauration option A Management des unités de restauration
bp sommelier
BP arts du service et commercialisation en restauration
MC Organisateur de réceptions

Formations accessibles

à l'issue de cette formation, vous pourrez mettre en avant les connaissances et compétences suivantes :

MC Accueil réception
BP Barman
BTS Management en Hôtellerie-Restauration option B Management des unités de production culinaire
BTS Management en Hôtellerie-Restauration option C Management des unités d'hébergement
BTS Management en Hôtellerie-Restauration option A Management des unités de restauration
bp sommelier
BP arts du service et commercialisation en restauration
MC Organisateur de réceptions

Moyens techniques


Organismes financeurs
financeur
OPCO
30 places financées

Organisme responsable : CFA de l'Académie de Nice

GIP FIPAN-CFARAN

numéro d'activité : 93060554106
numéro SIRET : 18061919900011

12 boulevard René Cassin

06200 Nice

le CFA de l'académie de Nice dispense des formations en apprentissage au sein des Lycées Publics de L'Académie . il apporte une réponse harmonisée et adaptée aux besoins en recrutement. il favorise des solutions de proximité et développe des partenariats avec les branches professionnelles.

Fiche mise à jour le : 22 mars 2023
Document non contractuel susceptible d’être modifié. Date de création :14 mars 2019

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